夏季应该吃什么海鲜？夏季应该吃什么海鲜？
1、夏季应该吃什么海鲜？
温州市沿海岛屿众多,渔场广阔,水产资源丰富,仅海水鱼有数十种之多。并有浅海涂滩百余万亩,质地细软,宜于养殖贝、藻、鱼、虾等。境内江河纵横,水网交叉,鱼类产品十分丰富。夏天1般吃3文鱼、大闸蟹、江蟹、扇贝、生蚝、牡蛎、虾蛄,鲍鱼,北极贝、北极甜虾和赤贝,梭子蟹,。。。 民间食用海鲜4法： 熟食法 1般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法,将鱼虾等烧成各种莱肴,并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖,如用新鲜咸菜和黄鱼制成清炖黄鱼,汤汁乳白,鱼肉肥嫩,内含菜香,鲜爽可口；或将鲫鱼用油煎,味鲜而香脆。生食法如将活的江蟹,洗净切碎,拌以糖、醋、姜、椒然后 生食法 用活的河虾,洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻,就可生食,俗称“醉虾”；用1种称为白诞的小鱼,加以红糖和盐,做成生鱼佐餐,俗称“鱼生”；还有牡蛎肉也生食,食时蘸少许酱、醋、姜末等等,其味均鲜美可口。 干腊法 如将鲜黄鱼剖开晒干,就是著名的“白鲞”,味鲜美可口；或将墨鱼(俗称“乌贼”)割去海螺峭晒干,叫“明脯”,又如海蜒,1种小鱼,体长约半寸许,其细如毛,晒干成丝,色泽金黄,十分鲜美,炒蛋、拌咸菜、泡汤均可。再如将鲜淡菜加工晒干,就是有名的“贡干”,亦叫“淡菜干”。淡菜肉大而肥,食时去掉两边锁壳和毛,再加入萝卜 、紫菜同煮,分外可口。这种干腊海鲜,不但可以久藏,并且别有风味。 腌食法 利用食盐或酒糟制作海货,用缸储存作为常年菜肴,如将整只蟹浸腌数天,即可食用；或取肉和蟹黄,剁成肉酱,再加盐腌制,当天即可取出,拌米醋、白糖而食,如海蜇、海蜒、炸鱼等均可腌食；泥螺经煮熟后用黄酒浸渍,鲜嫩可口,瓶装罐封,可以久藏。利用酒糟制作糟鱼,如糟带鱼、糟墨鱼、糟黄鱼、糟鳗筒等。经过酒糟的鱼类,其味醇香,松脆卫生,不易变质。
2、夏季应该吃什么海鲜？
温州市沿海岛屿众多，渔场广阔，水产资源丰富，仅海水鱼有数十种之多。并有浅海涂滩百余万亩，质地细软，宜于养殖贝、藻、鱼、虾等。境内江河纵横，水网交叉，鱼类产品十分丰富。夏天1般吃3文鱼、大闸蟹、江蟹、扇贝、生蚝、牡蛎、虾蛄，鲍鱼，北极贝、北极甜虾和赤贝，梭子蟹，。。。 民间食用海鲜4法： 熟食法 1般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，将鱼虾等烧成各种莱肴，并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖，如用新鲜咸菜和黄鱼制成清炖黄鱼，汤汁乳白，鱼肉肥嫩，内含菜香，鲜爽可口；或将鲫鱼用油煎，味鲜而香脆。生食法如将活的江蟹，洗净切碎，拌以糖、醋、姜、椒然后 生食法 用活的河虾，洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻，就可生食，俗称“醉虾”；用1种称为白诞的小鱼，加以红糖和盐，做成生鱼佐餐，俗称“鱼生”；还有牡蛎肉也生食，食时蘸少许酱、醋、姜末等等，其味均鲜美可口。 干腊法 如将鲜黄鱼剖开晒干，就是著名的“白鲞”，味鲜美可口；或将墨鱼（俗称“乌贼”）割去海螺峭晒干，叫“明脯”，又如海蜒，1种小鱼，体长约半寸许，其细如毛，晒干成丝，色泽金黄，十分鲜美，炒蛋、拌咸菜、泡汤均可。再如将鲜淡菜加工晒干，就是有名的“贡干”，亦叫“淡菜干”。淡菜肉大而肥，食时去掉两边锁壳和毛，再加入萝卜 、紫菜同煮，分外可口。这种干腊海鲜，不但可以久藏，并且别有风味。 腌食法 利用食盐或酒糟制作海货，用缸储存作为常年菜肴，如将整只蟹浸腌数天，即可食用；或取肉和蟹黄，剁成肉酱，再加盐腌制，当天即可取出，拌米醋、白糖而食，如海蜇、海蜒、炸鱼等均可腌食；泥螺经煮熟后用黄酒浸渍，鲜嫩可口，瓶装罐封，可以久藏。利用酒糟制作糟鱼，如糟带鱼、糟墨鱼、糟黄鱼、糟鳗筒等。经过酒糟的鱼类，其味醇香，松脆卫生，不易变质。
3、生活小常识：冰箱收纳小窍门 夏季必备妙招
1到夏天，所有家庭对于空调只有1种想法:冰箱再大，都不够用!女人永远在感叹自己的衣柜里少1件衣服，主妇们则1直觉得冰箱再大都不够用。1起来看看下面的生活小常识介绍，你就知道该如何收纳冰箱了~~~ 其实冰箱不够用，都是懒!出!来!的!通过巧妙收纳，小冰箱也能轻松腾出大空间。 你确定你真的了解冰箱吗? 可别小看冰箱家居收纳，首先它非常重要，其次它体现的都是满满的智慧、条理和创意，缺1不可。 夏日炎炎，冰箱理所当然地成为了保鲜神器，瓜果生鲜、剩菜剩饭都往里塞，如果不打理，不仅看上去糟心，还容易造成交叉污染细菌横行，同时让1些躲在角落的食物因为被遗忘而造成浪费。既有损心情，又有损健康，还有损荷包。
1、目前冰箱主要有几大区域
1、冰箱门：温度相对最高，适合放1些在室温下也能暂存，不容易坏或者马上要吃掉的食物，比如开封后的饮料、调味品等。
2、置物架：置物架上层温度略高于下层温度，靠门温度略高于后壁温度，可以直接入口的食物可以放在上层，需要低温保存的可以放在下层，不怕冻坏的可以靠近后壁。
3、保鲜室：需要保鲜的食物可以放在这里，比如蔬菜，水果，24小时之内要吃的肉、鱼和其他水产品等。
4、冷冻室：温度远远低于冷藏室，可以放需要长期保存而不容易坏的食物。
2、冰箱想变“大”? 1.巧用瓶瓶盘盘碗碗 (1)调料酱塞进矿泉水瓶里 冰箱的每个隔层高度都比调料酱的高度高很多，单放的话浪费空间，叠放了又容易倒，将这些调料酱叠起来放进矿泉水瓶里，卫生又节省空间。 (2)4角饮料瓶里住进小蔬菜 用4角饮料瓶放小蔬菜和散蔬菜，分类清晰，拿起来也方便。 (3)高个子容器配高个子蔬菜 把1些比较长的蔬菜，如大葱、黄瓜等等，装到高1点的容器里，放在冰箱门各层，1是蔬菜更能持久保持新鲜，2是利于拿取。 (4)小0食分类盘子装 用各种盘子分类盛放0食，像草莓这种容易坏又不能挤压的就妥妥的了。饮料也1样，把易拉罐都固定在1个地方，拿走前面的，后面的马上跟上，还不会滚走。 (5)大碗套小碗搞定汤汤水水 液体或者粘稠状的食品如果将瓶子整个儿放进去，就太浪费空间了。可以将这些酱料倒出来，放在小容器里后，就能省不少空间。如果想拿取方便，也可以把小容器依次排列在长容器里面。 2.蔬菜水果怎么收 (1)蔬菜水果包起来 有些蔬菜和水果不能清洗后再放冰箱，可以先用塑料袋包好，放进真空室，1来可以保存得更久，有时甚至能保存2个月，2来可以保持冰箱的整洁。可以将塑料袋放进纸盒子里，就像抽纸1样利用。 (2)矿泉水瓶打造蔬菜真空包装 把矿泉水瓶子的脖子部分切下来，把袋子的口子从瓶口拉出来，拉紧了，再将盖子盖上，这样可以更长时间地保鲜。 (3)各色水果1筐装 不容易磕坏的水果可以用1个大筐装在1起。 3.其他 (1)鸡蛋叠起来 冰箱门上都有专门放鸡蛋的位置，但其实很浪费空间，可以把买回来的鸡蛋盒留下来，叠着落好，放在冰箱最底层的大盒子里，会节省空间。 (2)燕尾夹固定瓶子 让瓶子在冰箱里稳固摆放不1定非要买什么酒架，1个燕尾夹就可以搞定。 (3)冷冻室分层别类 上层可以放如土司、冰棒、糕点、奶油等甜食，中层可以放如鱼丸、香肠、水饺、汤圆、薯条、鸡块等冷冻食品，底层可以放肉类、海鲜等生鲜食品，万1滴水也不会污染到其它食物。 (4)给肉肉贴上标签 肉肉可以分成适当的分量，放入袋中，在袋子上写上肉类的名称和采购时间，避免过期。
3、冰箱收纳大原则 1.保鲜盒、保鲜袋管理食材 冰箱利用率低的最大原因在于不同形状大小各异的食品无法叠放，韩国主妇让冰箱扩容的第1大窍门就是利用保鲜膜和保鲜袋管理食材，将食品规整后叠放起来。 2.彩色保鲜盒分类贴标 作为电冰箱的最佳搭档，购买1套质量好的、大小不等的方形保鲜盒是必须的。最好是不同颜色的保鲜盒，可将食物分类，并在盒外贴上标签，注明食物名和有效期限。 3.黏稠状食物用密封罐 液体或者黏稠状的食品1定要用保鲜密封罐装，1些快吃完的酱料也倒出来收在这些小容器后，1字排列放进去能高效利用空间。 4.保鲜袋包好水果蔬菜 蔬菜和水果分类用塑料袋或者保鲜膜包成相对的长方体或正方体，再放进真空室，除了能装进更多外，还能保持冰箱的整洁，而且蔬果还能保鲜更长时间。
4、冰箱收纳重难点 1.分类分层便于取拿是关键 叠放堆码得再整齐，没有分层分类，不方便取拿，用不了两3天就打回原形，这才是保证冰箱容量经久够用的关键所在。 2.高矮排列清晰明了 把保鲜盒、保鲜袋和自制收纳工具装起来的各种东西，按照高、矮次序排列起来，根据这些物品的高矮大小，先调整好冰箱各层隔板的间距，然后再里高外矮地依次放进去。 3.冷藏室分出常用区 冷藏室中间那层是最容易看到的区域，可方存期较短的剩菜、甜点等;依次向上第1层，可收香菜、蒜、辣椒、葱等调料，作为较常用区。依次向下3~4层，是稍弯腰才能看清楚的区域，作为不常用区，适合收纳腌制类久放的食材。
4、日照旅游吃海鲜是不是必备的旅游项目之1啊！
日照市在黄海之畔的1座小城，依海傍山，是很多游客夏季旅游的热点候选，近几年日照海边开发的有些过度，旅游富市的口号也是喊的越来越响。去年我们从天津出发，出发前订了1个小公寓，因为3家人1起出发的，我姐姐1家，还有我和另外两家都是朋友。租了1个小公寓，住了两晚差不多均摊下来，每家大概400左右吧。 日照的沙滩人很多，沙子不是不是很细腻，海水也没有很好，很适合游泳。晚上海鲜大餐，本来刚开始的时候说自己买海鲜回去自己煮的，但游完泳后大家都觉得很累，就没有自己煮了，看了1下网上大家都推荐巧克力渔家和前王院海鲜食府，去了附近的前王院海鲜食府，知道老板是本地人，热情有淳朴，现做现卖的海鲜，非常诱人，来了朋友，1般都想吃个渔家乐，这里不错，海鲜拼盘，有牡蛎，扇贝，大虾，哈喇等等，都是活的。鲅鱼水饺，没有腥味，酱爆8爪鱼非常有位和嚼劲。
5、夏季烧烤必备的食物，你真的知道么
野外烧烤材料清单全攻略：
1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹回(夹取生食答)、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、1次性筷、1次性碗、1次性盘、1次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、烧烤围裙、垃圾袋
2、调料：调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、5香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱
3、食品： 荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、5花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等 素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等 水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等
4、饮料：矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等 注：1般野外烧烤的地方会有烧烤炉出租，1个炉会带多少个烧烤叉，如果没有，您还需要准备烧烤炉!最好在活动前先了解烧烤场地，以备不时之需。 希望以上野外烧烤材料清单能帮助度过1个愉快的野外之旅哦。
6、夏天海鲜放在包里挥发气味是怎么回事?
海鲜食品1向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜食品，包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等，因为富含锌、蛋白质等营养素，都有壮阳、强精的效果。民间食用海鲜4法： 熟食法：1般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，将鱼虾等烧成各种莱肴，并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖。 生食法：用活的河虾，洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻，就可生食，俗称“醉虾”；还有牡蛎肉也生食，食时蘸少许酱、醋、姜末等等，其味均鲜美可口。 干腊法：如将鲜黄鱼剖开晒干，就是著名的“白鲞”，味鲜美可口；或将墨鱼（俗称“乌贼”）割去海螺峭晒干，叫“明脯”。这种干腊海鲜，不但可以久藏，并且别有风味。 腌食法：利用食盐或酒糟制作海货，用缸储存作为常年菜肴，如将整只蟹浸腌数天，即可食用。 食前处理 海鱼 吃前1定要洗净，去净鳞、腮及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分，因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。 贝类 煮食前，应用清水将外壳洗擦干净，并浸养在清水中7-8小时，这样，贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。 虾蟹 清洗并挑去虾线等脏物，或用盐渍法，即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒，食前用清水浸泡清洗后烹制。 鲜海蜇 新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，需用食盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。经以上处理后可食用。或者清洗干净，用醋浸15分钟，然后热水焯(100℃沸水中焯数分钟)。 干货 海鲜产品在干制的加工过程中容易产生1些致癌物，食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15-20分钟再捞出烹调食用，将汤倒掉不喝。 最佳做法 高温加热 细菌大都很怕加热，所以烹制海鲜，1般用急火馏炒几分钟即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，1般需煮、蒸30分钟才可食(加热温度至少100℃)。 与醋、蒜同食，食后饮用姜茶 生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用，对于海产品中的1些残留的有害细菌也起到了1定杀除作用。海产品性味寒凉，姜茶性热，食用海产品后可中和寒性，提高肠道免疫力，有效预防食用后的不适！ 建议：食用海鲜10分钟内，冲饮姜茶1杯。 酥制 将鱼做成酥鱼后，鱼骨、鱼刺就变得酥软可口，连骨带肉1起吃，不仅味道鲜美，还可提供多种必需氨基酸，维生素A、维生素B、维生素D及矿物质等，特别是鱼骨中的钙是其他食品所不能及的。 不当制法 生吃 生鲜海产中往往含有细菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海鱼中含有较多的组氨酸，鲜食还极易导致过敏。 熏烤 熏烤的温度往往达不到海鲜杀菌的要求，而且只是将表面的细菌杀死，中心部分还是存在虫卵。 涮食 为求材料鲜嫩，火锅涮食时间极短，而半生不熟的海产品中，寄生的虫卵不能被杀死，食用后被感染的几率高。 腌渍 用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜，不具备杀灭海鲜中细菌的功能，即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活，这样制法的海鲜几乎等同于生吃，对健康不利。
